| 分类 | 高教类- 职教理论、研究、规范及标准 |
|---|---|
| ISBN | 978-7-5618-7427-1 |
| 开放标志 | |
| 尺寸 | 正16 |
| 字数 | 218 |
| 出版社 | 天津大学出版社 |
| 作者 | 刘晓芬，张祥鸿 |
| 印次 | 1印 |
| 版次 | 1版 |
| 定价 | 65.00 |
| 印张 | 8.75 |
| 包装 | 平装 |
| 出版日期 | 2023-08-19 |
| 印刷日期 | 2023-08-19 |
| PV | |
| Base_PV | |
| 页数 | 140 |
| 购买地址 | https://item.jd.com/13881065.html |
本书是一本以活页形式
呈现的茶艺教材，在内容编
排上将茶艺师三级的所有技
能考核点列为单个学习任务
，达到开卷即可看标准的目
的，同时融入了2020年中
华人民共和国第一届全国职
业技能大赛茶艺赛项的比赛
规范。
全书按照“以学习者为中
心、以学习成果为导向、注
重培养技术技能人才的综合
素质”的理念设计教材体例
。在学习导图的引领下，将
每小节的知识点列为一个任
务单，任务单由五部分组成
，包括案例导入、知识链接
、实操练习、考核标准、学
**结（学生自主完成）。
其中，案例导入的素材全部
来自茶企一线，体现了教材
与行业的密切联系；知识链
接主要讲解该部分内容涉及
的概念、实操程序及规范等
；实操练习、考核标准及学
**结则是让学习者动手完
成实操内容，之后自行评估
或相互评估，并对学习内容
进行梳理总结。
1 接待准备
1．1 礼仪接待
1．1．1 涉外礼仪的基本要求及各国礼仪与禁忌
1．1．2 礼仪接待英语基本知识
1．1．3 特殊宾客服务接待知识
1．2 茶事准备
1．2．1 茶叶品评的方法及质量鉴别
1．2．2 高山茶与台地茶的鉴别方法
1．2．3 瓷器茶具的款式及特点
1．2．4 陶器茶具的款式及特点
2 茶艺服务
2．1 茶席设计
2．1．1 茶席基本知识
2．1．2 茶席设计类型知识
2．1．3 茶席设计技巧知识
2．1．4 少数民族茶席设计知识
2．1．5 茶席其他器物选配基本知识
2．2 茶艺演示
2．2．1 插花、熏香、茶挂基本知识
2．2．2 茶艺演示与服饰相关知识
2．2．3 茶艺演示与音乐相关知识
2．2．4 茶席设计主题与茶艺演示运用知识
2．2．5 茶艺演示组织与文化内涵阐述相关知识
3 茶间服务
3．1 茶事推介
3．1．1 茶叶的传说
3．1．2 茶叶感官审评基本知识及专业术语
3．1．3 紫砂茶具的选购知识
3．1．4 瓷器茶具的选购知识
3．1．5 不同茶具的特点及养护知识
3．2 营销服务
3．2．1 茶艺馆营销基本知识
3．2．2 茶艺馆消费品调配相关知识
3．2．3 茶事展示活动常识
参考文献