随着我国国民经济持续、快速发展，旅游业在促进经济发展、增加就业和收入、提高人们生活质量等方面起到了其他产业不可替代的重要作用。旅游经济学是旅游经济活动实践的科学总结，它随着旅游经济活动的发展而不断完善，并形成自身的科学体系，它是研究旅游经济活动运转过程以及在这一运转过程中所反映出来的各种经济现象、经济关系及其经济规律的科学。为了适应我国旅游业的发展现状和要求，更好地满足高职高专院校旅游类专业教学的需要，我们特地编写了《旅游经济学》这本教材。
本教材主要依据教育部颁发的《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的文件精神和《高职高专院校人才培养工作水平评估方案（试行）》的评估指标体系要求，以适应当前职业教育改革对各类专业教材应本着“厚基础、重能力、求创新”的总体思路的需要而编写。本教材的编写体例以“项目导向”、“任务驱动”为主线，共设计出10个情境项目，每一个情境项目又分为若干任务，每个任务均由“任务导入”、“知识链接”、“案例分析”、“知识扩展、“实训指导”五个环节构成。教材的知识部分主要通过“知识链接”来阐述旅游经济学的基本理论和揭示旅游经济发展的基本规律，并辅之以“知识扩展”环带来充实教学内容；实证部分则以具体的“案例分析”、“实训指导”环节来进一步拓宽思路，以深化学生对项目状态下各个任务内容的理解和把握。本教材在编写过程中，为了融“教、学、做”为一体，强化学生能力的培养，特意邀请了一直工作在旅游企业一线的长江三峡旅游发展有限责任公司的管理行家参与了本教材的编写和审稿工作。
本教材体例独特、选材新颖、文笔简练，充分体现了以下职业教育理念。
第一，知识的实用性。本教材的内容体系尽量体现以职业能力为本位，以实际应用为核心，以“必需、够用”为量度，“知识链接”的主体内容尽量做到与相应的职业资格标准相衔接。
第二，内容的先进性。本教材紧密联系经济发展和科技进步的实际，特别注重旅游行业、企业的发展动态和趋势，尽量选用旅游行业、企业的新观点和新技能来完善教材内容。
第三，结构的合理性。本教材的知识、技能体系设计合理，循序渐进，符合大学生的心理特征和认知、技能的养成规律，尤其是在情景项目的设计和任务内容的编排上，充分考虑了教师主导性的发挥和学生主体性的激发。
第四，使用的灵活性。本教材从教与学的实际需要出发，在“教学目标层次化、教学任务模块化、教学内容弹性化”三个方面狠下工夫，因此本教材极有利于教师按需施教或因材施教，也有利于学生自主学习。