技能须知模块
1安全知识
1.1实训室常规安全问题
1.2烧伤、灼伤的急救知识
1.3触电的急救知识
1.4机械伤害的急救知识
1.5化学中毒急救知识
1.6实训室防火、防爆与灭火常识
2数据处理
2.1预习、记录和报告
2.2结果中有效数字的计算要求
2.3分析结果数据处理
3职业道德
3.1职业道德概述
3.2学生守则
基础操作模块
4无机化学实训操作技能
4.1化学实训的基本操作
4.2无机化学实训操作
实训1分析天平的使用．
实训2弱酸电离平衡常数的测定--pH值测定法
实训3由粗食盐制备试剂级氯化钠
实训4电离平衡和沉淀反应
实训5硫、氮的化合物的鉴定
实训6配位化合物的生成和性质
实训7铁、钴、镍及其化合物
实训8硫代硫酸钠的制备
5有机化学实训操作技能
5.1有机化合物的分离和提纯操作
5.2有机化学实训操作
实训1有机化合物熔点的测定
实训2有机化合物沸点的测定
实训3无水乙醇的制备
实训4乙酸乙酯的制备
实训5正溴r烷的制备
实训6苯甲酸与苯甲醇的制备
6分析化学实训操作技能
6.1滴定分析操作基础之酸碱滴定法
6.2滴定分析操作基础之配位滴定法
6.3滴定分析操作基础之氧化还原滴定法
6.4分析化学实训操作
实训1容量仪器的校准
实训2标准碱溶液的配制及标定
实训3标准酸溶液的配制及标定
实训4食醋中总酸度的测定
实训5混合碱中NaOH、Na2C03含量的测定
实训6工业用水总硬度的测定
实训7过氧化氢含量的测定
7食品生化实训操作技能
7.1食品微生物基础知识
7.2食品微生物的检测技术
7.3食品生物学实训技能
实训1细菌涂片制作及革兰染色技术
实训2食品中细菌总数的测定技术
实训3食品中大肠菌群的测定
实训4折光仪法测定果蔬可溶性固形物含量
实训5葡萄糖果糖旋光度的测定
实训6谷物种子中蛋白质组分的分别提取
实训7苹果中还原糖含量的测定
实训8鲜奶中铁含量的测定
8分析仪器操作技能
8.1阿贝折射仪
8.2旋光仪
8.3普通光学显微镜
8.4紫外一可见分光光度计
实训l水中六价铬的测定
实训2邻二氮菲分光光度法测定微量铁
8.5原子吸收分光光度法
实训原子吸收分光光度法测水中铜含量
8.6酸度（离子）计
8.7气相色谱仪
实训气相色谱法测定混合醇
生产技能模块
9发酵生产操作技能
9.1发酵工程简介
9.2发酵生产操作技能训练
项目1生物反应器的安装与拆卸
项目2培养基的配制及灭菌
项目3细菌生长曲线的测定
项目4生物反应器培养液的灭菌与接种培养
项目5气升式生化反应器的使用
项目6中试发酵设备的使用方法
10啤酒生产操作技能
10.1啤酒简介
10.2啤酒生产工艺简介
10.3生产设备一览表
10.4 200 L糖化能力啤酒生产操作
项目l啤酒设备PLC触摸屏自动控制系统操作规程
项目2麦芽粉碎操作
项目3麦汁糖化操作规程
项目4麦汁过滤操作
项目5煮沸与旋沉操作
项目6酵母培养操作规程
项目7啤酒发酵操作规程
项日8清酒操作
11水处理生产操作技能
11.1水质监测
11.2水和废水监测
11.2.1化学滴定法测定水质项目
项目1水样色度的测定（稀释倍数法）
项目2水样酸度的测定
项目3水样残渣的测定
项目4水样浊度的测定
项目5水样中溶解氧的测定
项目6水样高锰酸盐指数的测定
项目7水样硫化物的测定
项目8水样二氧化氯的测定
项目9水样COD（化学需氧量）的测定
11.2.2仪器分析法测定水质项目
项目l水样浊度的测定（分光光度法）
项目2水样中总铬的测定
项目3水样中氨氮的测定
项目4水样pH值的测定（玻璃电极法）
项目5 BODs（五日生化需氧量）的测定
11.3多功能A/O生物处理生产流程
项目1多功能A/O生物处理系统的演示
项目2 A/O生物处理中污泥的培养和驯化
项目3 A/O生物处理系统的运行

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