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内容
第一章 客房管理概述…1<br/> 第一节 客房部基础知识…1<br/> 第二节 客房部的功能…6<br/> 第三节 客房部组织机构、各岗位主要职责…8<br/> 第二章 客房服务与质量管理…19<br/> 第一节 客房服务的主要模式…19<br/> 第二节 客房服务的主要内容…22<br/> 第三节 提高客房服务质量的途径…34<br/> 第三章 贵宾( VIP)接待服务…46<br/> 第四章 客房物资管理与控制…51<br/> 第一节 客房物资管理概述…51<br/> 第二节 客房设备管理…53<br/> 第三节 布件的管理…56<br/> 第四节 客房用品的日常管理…60<br/> 第五章 客房与公共区域的卫生和质量管理…65<br/> 第一节 客房的卫生与质量管理…65<br/> 第二节 公共区域的卫生与质量管理…79<br/> 第六章 客房部安全管理…90<br/> 第一节 客房部的安全系统…90<br/> 第二节 客房部钥匙管理…96<br/> 第三节 火灾的预防与处理…97<br/> 第四节 防止盗窃…102<br/> 第五节 客房其他安全事故的处理…104<br/> 第七章 洗衣房的管理…108<br/> 第一节 洗衣基本原理…108<br/> 第二节 水洗技术…112<br/> 第兰节 干洗技术…115<br/> 第四节 去渍和熨烫技术…119<br/> 第八章 饭店发展创新趋势…125<br/> 附录 国家客房服务员服务标准…133
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