内容编辑 - 天津大学出版社

内容

自1978年中国改革开放以后，在20世纪的最后20年里，又诞生了一个重要的、新兴的旅游胜地——中国。中国一直被外国人认为是一个神秘而又充满魅力、富有激情的独特的异域国度，世界上很多国家无不崇敬中国人民及其艺术、文化、历史和地理景观。中国近期经济的飞速发展是吸引大规模商业旅游集团和闲散旅游者的另一个重要因素。当前，世界政治经济环境总体稳定，国际旅游市场前景广阔。据世界旅游组织预测，到2020年全球国际旅游者将达到16亿人次，国际旅游消费将达到2万亿美元，其年均增长率将分别达到4.35%和6.7%，远远高于世界财富年均增长3%的水平。届时，中国将成为世界上第一位的旅游目的地国家和第四位的客源输出国。做好准备，进行旅游专业教学改革是应对旅游人才需求所面临的未知挑战的前提。这意味着要将旅游专业教学的不断改革与发展作为我们旅游专业教师未来的追求，这也是我们进行旅游专业教学改革试点的根本动力。 随着入境旅游的不断发展和学生就业前景的日渐广阔，高职高专旅游英语应用水平亟待提高。而一直以来高职高专旅游英语教学只注重理论教学即强调培养学生读、写、译的能力，却忽视了对学生真实场景的听说能力培养，这就导致了旅游人才培养（教育）与市场（产业）需求相脱节；另外，高职高专旅游专业学生英语水平普遍偏低且参差不齐。随着旅游业的迅猛发展，对旅游专业人才的语言能力要求亦不断提高，传统的英语教学即侧重学生英语读写能力的应试教育若还是占主导地位，则会弱化对学生听说能力的培养，极大影响旅游专业人才的培养及旅游专业的可持续发展，因此高职高专旅游英语教学改革势在必行。 在研究和分析了目前众多旅游高职高专使用的教材后，我们组织了多所旅游院校、国际品牌酒店、国内酒店集团、旅行社、航空公司、会展娱乐企业和休闲娱乐企业编制了这本教材。本书的特点如下。 1．内容全面 目前大多旅游英语教材仅包括旅游业态的一部分，而本教程最大限度编写了旅游院校开设的酒店、旅行社、会展、空乘等专业旅游职业的英语知识，被称为“旅游类高职英语百科全书”。 2．构思新颖 前三篇通过奇数课程演示、偶数课程练习的方法循环反复使用基本句型，达到提高旅游业口语听说能力的目的。 3．直观性强 前三篇的偶数课程配有大量的情景图片，有效地克服了学生直观思维能力弱的弱点，发挥了学生形象思维能力强的优势。 4．针对性强 课程针对目前旅游业内各个行业的特点编写，会展行业对英语水平要求较高，侧重于写作、阅读；航空公司对于英语水平的要求主要侧重于基本对话；酒店专业依岗位群不同而要求不同；旅行社方面对于英语交际能力要求较高。 5．系统培养 通过本套书系统的介绍让同学们由浅入深地掌握旅游业态英语听说知识。 6．校企合作开发 我们和旅游行业一线部门的员工、管理者共同开发了本教材，力争描述学生以后工作的真情实景，具有极强的实用性。 7．与时俱进教材内容体现出了行业与时俱进的特点，随着教材不断地修编和后续出版，随时反映前沿旅游动态。 本教材内容有： 酒店篇 客房部分、餐饮部分、前厅部分、饭店信息化部分； 空乘篇 岗位名称、订飞机票、座位号确定、乘客遗失物品、飞机晚点、教乘客系安全带、乘客点餐、乘客生病等内容； 旅行社篇 以旅游全过程为线索编写； 会展篇 会议类型、会议计划、会展城市、会议宣传、会场设备、会议用餐、会议安全、会后工作等十个方面的内容。 教师在使用该教材时要根据学生实际情况和专业特点，循序渐进、因材施教，以英语应用为主，侧重学生英语听说能力的提高，力求使学生的语言能力满足旅游业企业的要求。 第一部分酒店篇中前厅部分1—10课由缪小玲老师编写，11~20课由王莉老师编写，客房部分1—lO课由韩鹏老师编写，餐饮部分1—12课由咸宁职院郝媛媛老师编写。第二部分空乘篇l~ 20课由王福铭老师编写；第三部分旅行社篇1—20课由余磊编写；第四部分会展篇1、2、8课由计芳编写，3、4课由彭慧编写；5、6课由冯荣海编写；7课由向才兰编写；第9课由胡晶晶编写；第10课由魏丽丽编写；韦俊璞、李鹏、陈丹、邱文燕负责了组织工作，其间陈勇提供了宝贵的世博会资料，韩鹏老师负责了会展部分的指导与修改，钟毓华老师就旅游英语教学过程中提出了宝贵的意见和建议。