| 分类 | 高教类- 职教理论、研究、规范及标准 |
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| ISBN | 978-7-5618-6918-5 |
| 开放标志 | |
| 尺寸 | 正16 |
| 字数 | 184 |
| 出版社 | 天津大学出版社 |
| 作者 | 孙 强 |
| 印次 | 1次 |
| 版次 | 1版 |
| 定价 | 23.00 |
| 印张 | 7.125 |
| 包装 | 平装 |
| 出版日期 | 2021-04-01 |
| 印刷日期 | 2021-04-01 |
| PV | |
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| 页数 | 108 |
| 购买地址 | https://item.jd.com/12932249.html |
本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《中式烹调师职业技能标准》中级工技能标准编写开发，能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材。