随着中国经济的快速发展，中国的旅游业也得到了长足的发展，人们对于旅游的认识和研究也越来越深入。在现代旅游活动中，文化因素的影响力日益凸显。旅游者不再满足于一般的观光游览，而是更加关注旅游活动中的文化体验和文化学习；旅游资源只有不断挖掘自身的文化内涵，才能形成自己的特色；旅游企业要形成独特的企业文化，才能在竞争中取得优势；旅游从业人员只有养成良好的文化素养和具备相应的旅游文化知识，才能做好自己的本职工作。可以说“举凡旅游业昌盛之国，莫不以旅游文化取胜”。
中国旅游文化是高职高专旅游类专业学生的一门专业课程。学习本课程可掌握中国旅游文化的基本知识，有助于旅游从业人员解释旅游者的旅游行为，揭示旅游活动发生发展的机理；有助于旅游从业人员正确认识和了解旅游业发展的规律，自觉地促进旅游经济效益的提高；有助于旅游从业人员正确认识和理解旅游活动的社会影响，更好地保护和利用旅游资源，促进旅游业协调可持续发展。
作为一本高职高专的专业教材，本书针对旅游类专业高职学生的特点，注重实际岗位的需要和专业能力的培养。在理论内容的选取上，打破传统学科体系的束缚，以实用与够用为度；在内容编排形式上，力求简洁新颖、图文并茂，便于学生了解和接受；同时，每章内容都附有大量的案例和习题，以促进学生思考，使学生更好地掌握所学知识技能。
本书由湖北大学职业技术学院的王明强和曹菊枝老师担任主编，武汉商业服务学院的黄美忠老师和湖北大学知行学院的涂湘琼老师担任副主编。具体编写分工为：第一章绪论由王明强老师编写，第二章中国自然景观文化由湖北大学职业技术学院张文杰老师和武汉商业服务学院的刘亚铃老师编写，第三章中国聚落文化由曹菊枝老师编写，第四章中国建筑文化由黄美忠老师和涂湘琼老师编写，第五章中国园林文化由湖北大学职业技术学院的彭晓风老师编写，第六章中国旅游宗教文化由湖北大学职业技术学院的韦燕生老师编写，第七章中国民俗文化由湖北大学职业技术学院的赵序老师编写，第八章中国饮食文化由湖北大学职业技术学院的刘强老师编写，第九章中国旅游艺术文化由湖北大学职业技术学院的潘霞老师编写。